Salchicha de Pollo

Oct 15, 2021noviembre 18, 20210 6
Cocina Recetas Fáciles y Deliciosas
en Recetas Fáciles

Preparación

40 min

Cocción

20 min

Chef

Andrea Martínez

Porción

4 porciones

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Ingredientes

½ kilo de carne molida de pollo muy fría
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de chile seco triturado
1 cucharada de sal en grano
1 cucharada de miel de agave
1 cucharada de licor de ron añejo
1 cucharada de agua fría
1 paquete de tripa de cerdo bien enjuagada (o 3 metros aproximadamente)

Utensilios

estufa
olla
cucharas y tazas de medir
tabla y cuchillo
manga pastelera
duya lisa grande
tripa para salchicha

Instrucciones

1.Colocar la carne molida en un bowl y colocarlo sobre otro bowl con agua y hielo para mantener su temperatura mientras trabajamos.
2.En un bowl aparte, mezclar el comino, el orégano, el chile seco y la sal. Agregárselos a la carne y mezclarlos bien con las manos hasta que estén bien incorporados.
3.Mezclar en un bowl la miel de agave, el licor o ron y el agua helada. Agregarlos al bowl de carne y mezclar bien.
4. Cortar tiras de tripa de 15 cm cada una y hacerles un nudo en un extremo. Colocar una duya en una manga pastelera y meter la tripa en la duya hasta que tope con el nudo en el otro extremo.
5.Llenar la manga con la mezcla de salchicha y rellenar la tripa poco a poco, asegurándose de no dejar burbujas de aire. Si se llegan a formar, picar la tripa con un alfiler para que pueda salir el aire y seguir llenando. Una vez que ya esté llena, hacer el segundo nudo. Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.
6.En una olla con agua caliente, cocer las salchichas por 20 minutos. Retirar del agua y sellar al sartén o al asador al gusto. Acompañar con mostaza y pan tostado al gusto.

Todo lo que pensabas respecto a lo que has probado se queda corto con este platillo tan característico, porque la Salchicha de Pollo tiene especias ricas, miel de agave, ron añejado y tripa de cerdo, conjugando factores de sabor únicos para una constencia especial. ¡Te sorprenderá el resultado final! Sin lugar a dudas, este plato, mezcla del sabor suave del pollo y los elementos contrastantes de sus ingredientes, provoca que sea sensacional, ya que tus sentidos se enervarán. Ahora que para compartir y brindar a tus invitados un momento único, aquí lo tienes, tan solo prepararlo, es fácil y a todos encantarás con esta Salchicha de Pollo.

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