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Cargando…| Para la galleta: 40 galletas de vainilla | |
| 1/3 taza de mantequilla derretida | |
| Para el pay: ½ taza de crema ácida | |
| 1 paquete de queso crema (190 gr.) | |
| 1/3 taza de leche condensada | |
| 3 plátanos | |
| 2 limones | |
| Para la mermelada de zarzamora: 1 taza de zarzamoras | |
| 1 taza de azúcar |
| 1. | Engrasar un molde para pay con un poco de mantequilla. Moler las galletas en el procesador de alimentos o en la licuadora. Pasar a un bowl y mezclar con la mantequilla derretida. Vaciar al molde para pay y compactar todo el fondo y los lados con la galleta. |
| 2. | Para la mermelada: Colocar las zarzamoras y el azúcar en una ollita y cocinar hasta que las zarzamoras se deshagan y se haga una mermelada ligera. Dejar que baje a temperatura ambiente y refrigerar. |
| 3. | Para el relleno: Licuar la crema ácida con el queso crema y la leche condensada. Agregar el jugo de los limones y volver a licuar. Vaciar al molde y extender con una espátula para repostería. Refrigerar una hora para que cuaje. |
| 4. | Para terminar el pay: Rebanar los plátanos y cubrir toda la superficie del pay. Terminar el pay sirviendo la mermelada de zarzamora encima de la capa de plátano. Rebanar y servir. Mantener en refrigeración. |
Más que un postre, es un elíxir. Tan solo ver la zarzamora extenderse por el pay de plátano es una delicia. ¿Y probarlo? Wow, hasta te sorprendes de la dulzura y rico sabor, no puedes dejar de probarlo, tu alma se conmueve y se presta para más y más. La suma de todos los ingredientes hacen de este postre uno de los más queridos y sensacionales. Te recomendamos probar el pay de plátano y zarzamora con un vino blanco Sauvignon Blanc. ¡Tus invitados quedarán satisfechos!
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