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Cargando…| 3 huevos | |
| ½ taza de azúcar | |
| ¼ cucharadita de sal | |
| 1 taza de miel de maple | |
| 1/3 taza de mantequilla derretida | |
| 1 ½ tazas de nuez en mitades | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla | |
| Para la masa: 1 taza de harina de trigo | |
| ½ cucharadita de sal | |
| 2 cucharadas de agua fría | |
| 1/3 taza de aceite vegetal |
| 1. | Calentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar un molde para pay con un poco de mantequilla. |
| 2. | Para la masa: Colocar la harina y la sal en el procesador de alimentos. Pulsar para mezclarlas bien. Agregar el aceite mientras el procesador esta encendido y una vez que esté incorporado, agregar el agua. Procesar hasta que se forme una masa y se desprenda del procesador. Agregar un poco más de agua si es necesario. *Se puede hacer a mano en un bowl si no se tiene procesador de alimentos. |
| 3. | Envolver la masa en plástico y refrigerar media hora. |
| 4. | Enharinar la mesa un poco y extender la masa con un rodillo lo suficiente para cubrir el fondo del molde. Dejar que cuelgue un poco de las orillas del molde y cortar. Picar hoyitos en la masa con un tenedor en el fondo y los lados. |
| 5. | Para el relleno: En un bowl mediano, batir los huevos con un batidor globo. Agregar el azúcar, la miel de maple, la sal, la mantequilla y la vainilla. Batir bien y agregar la nuez. Vaciar la mezcla al molde con la masa y hornear por 40 minutos aproximadamente, o hasta que esté firme el relleno. |
| 6. | Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Rebanar y servir. |
Probarlo es una experiencia sensorial y religiosa, sino pregúntale a quienes lo hayan hecho, porque el pay de nuez tiene esa cualidad de producir lo más hermoso de la vida a través de sus ingredientes. ¡Es una dulzura! Recuerda que puedes acompañar este postre con un rico café o, si lo prefieres, con un Bordeaux Blanco.
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