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Cargando…| ½ kg de carne molida de res | |
| ¼ kilo de carne molida de cerdo | |
| ½ taza de cebolla picada finamente | |
| 2 dientes de ajo picados finamente | |
| 1 huevo | |
| ¼ taza de crema | |
| 1/3 taza de cátsup | |
| 1 cucharadita de sal en grano | |
| ½ cucharadita de pimienta negra molida |
| 1. | Calentar el horno a 200 grados centígrados. Engrasar un molde para panqué con un poco de aceite. |
| 2. | Mezclar las carnes en un bowl y agregar la cebolla, el ajo, la cátsup, la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien. Batir el huevo con la crema y agregarlo a la mezcla de carne. Incorporar todo muy bien y pasar la mezcla al molde. |
| 3. | Compactar ligeramente la superficie para que se haga uniforme, sin hacer mucha presión |
| 4. | Hornear por 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Sacar del horno y dejarlo reposar por 10 minutos. Rebanar y servir. |
El Pastel de Carne de Res con Puerco se convirtió en un plato básico en la época medieval, y finalmente fue conocido como “pyes” o “pies (pastel)”. El origen de este nombre viene del tipo de carne utilizada como relleno. Se empleaba la carne de res, cordero y pato, pero la mayoría de las veces era la paloma el principal ingrediente.
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