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Cargando…| ½ litro de crema batida | |
| 2 tazas de frambuesas | |
| 1 taza de agua | |
| 4 cucharadas de grenetina | |
| 4 claras de huevo | |
| 1 taza de azúcar |
| 1. | Tener a la mano 12 moldes para flan o copas para mousse para servir el mousse al terminarlo. |
| 2. | Hidratar la gelatina espolvoreándola en la superficie del agua y dejarla reposar por 5 minutos. |
| 3. | En la batidora con aditamento de globo, batir la crema a punto de nieve. Pasarla a un bowl y guardarla en el refrigerador. |
| 4. | Licuar las frambuesas o machacarlas manualmente hasta hacerlas puré. No agregar agua para no aligerarlo. Colocar el puré en una ollita y calentar. Agregar la grenetina hidratada y mezclar hasta que se derrita y se incorpore bien en el puré. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente. |
| 5. | Poner una ollita con agua a calentar. Colocar las claras y el azúcar en el bowl de la batidora y colocar el bowl encima de la ollita con agua caliente. Batir con un batidor globo constantemente hasta que la mezcla alcance los 60 grados centígrados. |
| 6. | Poner el bowl en la batidora con el aditamento de globo y batir a velocidad alta a punto de nieve y esté a temperatura ambiente. |
| 7. | Agregar el puré de frambuesa al merengue de claras y envolver con cuidado de no bajarlo mucho, usando el batidor globo. Una vez incorporado, agregar la crema batida y envolverla hasta que el mousse quede ligero y bien mezclado. |
| 8. | Servir el mousse a los vasitos o copas y refrigerar hasta que cuaje. Acompañar con frambuesas frescas y crema batida al gusto para servir. |
Este postre levanta suspiros, es de esos que te hacen sentir hermosuras cuando los pruebas, porque es dulce, lindo, tremendamente coqueto, y a la hora de degustar es como estar en un sofá en posición de descanso, prácticamente preparado en cuerpo y alma para recibir la ricura del mousse de frambuesa. ¡Más que delicioso, divino! Te invitamos a preparar y luego a probarlo, te garantizamos que será una experiencia súper satisfactoria.
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