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Cargando…| 600 gr de carne molida de res | |
| 200 gramos de hongos Cremini o Portobello | |
| 1 cucharadita de sal en grano | |
| 2 dientes de ajo picados finamente | |
| ½ cucharadita de pimienta negra molida | |
| 4 rebanadas de queso suizo o gruyere | |
| 4 panes para hamburguesa | |
| 4 hojas de lechuga orejona | |
| 1 tomate huaje | |
| 4 cucharadas de mayonesa | |
| 4 cucharadas de mostaza Dijon | |
| 4 cucharadas de salsa barbecue |
| 1. | Colocar los hongos en el procesador. Moler hasta que estén picados finamente. |
| 2. | Mezclar la carne en un bowl con el champiñón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Dividir en 4 partes y moldear cada una en discos, procurando hacer el disco medio centímetro más grande que el diámetro del pan. |
| 3. | Calentar un comal grande a fuego medio y colocar las hamburguesas. Dejarlas dorar por un lado y voltearlas usando una pala. Al voltear, servir el queso encima para que se derrita mientras se dora por la parte de abajo. |
| 4. | Calentar los panes y untarlos con la mayonesa y la mostaza Dijon. Rebanar el tomate. Servir la lechuga troceada sobre la base del pan y servir un par de rebanadas de tomate encima. Servir las hamburguesas sobre las bases de pan. Servir la salsa barbecue encima del queso y tapar. |
| 5. | Cortar las hamburguesas a la mitas y servir. Acompañar con papas fritas o chips al gusto. |
Los champiñones tienen la característica de dar un sabor especial adonde vayan a agregarse. Son especiales, únicos. Y cuando se trata de una hamburguesa de res con champiñones, ¡wow! Sea crudos, a la parrilla, guisados o asados, son deliciosos entre la carne y los demás ingredientes. ¡Y lo mejor, que una hamburguesa los alberga! Definitivamente es una obra de arte gastronómico, que pueder ser común, pero al probar trasciende al paladar.
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