Ensalada de Nopal Casa Liebre

Oct 05, 2021noviembre 16, 20210 2

Cocina Recetas Fáciles y Deliciosas

por Andrea Martínezen Recetas Fáciles

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Chef

Andrea Martínez

Porción

4 porciones

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Ingredientes

	4 pencas de nopal medianas
	1 rueda de queso panela (300 gr.)
	1 taza de tomate cherry
	½ taza de nuez picada
	1/4 taza de miel de agave
	¼ taza de Vinagreta de Orégano Casa Liebre, o vinagreta al gusto
	½ cucharadita de sal en grano
	¼ cucharadita de pimienta negra molida

Utensilios

estufa

comal

bowl

cucharas y tazas de medir

tabla y cuchillo

Instrucciones

1.	Calentar un comal a fuego alto y asar las pencas de nopal hasta que estén tatemadas por un lado y cocidas. Pasarlas a una tabla para picar y cortarlas en cuadros de 1 centímetro y reservar.
2.	Bajar el comal a fuego medio. Cortar el queso en rebanadas de 1 centímetro de grosor. Colocar las rebanadas en el comal y no mover hasta que se tatemen por un lado y se puedan desprender con una pala. Sacar el queso del comal y pasar a la tabla. Cortar en cubos de 1 centímetro.
3.	Asar los tomates en el comal hasta que se suavicen y estén cocidos.
4.	Mezclar el nopal, el queso y los tomates en un bowl. Agregar la miel de agave, la Vinagreta de Orégano, la nuez, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que la ensalada esté bien aderezada y servir tibia o fría.

Chef: Andrea Martínez

Esta Ensalada de Nopal Casa Liebre es la más común de las que se preparan en la Ciudad de México. Se acostumbra comer sola, en tacos o para acompañar cualquier carne asada o cecina en la comida del mediodía. ¡Wow! Es rica por naturaleza, así lo dictan sus ingredientes, que abren el apetito a cualquier persona. ¡Hermoso y delicioso probar este platillo! Conviene que sepas que cae súér bien con un agua fresca de jamaica y puedes hacer su preparación de manera fácil, ¡dejarás boquiabiertos a tus invitados!