Chef: Andrea Martínez
El carpaccio nació en los años 30 del siglo XX en la ciudad de Venecia, Italia. Surge del ingeniio y gracias a la improvisación de Giuseppe Cipriani, un chef italiano, y lo más destacado sin duda es el sabor y la influencia en el paladar que provoca, enalteciendo el gusto y llevando el sentido hacia extremos sin límites. Realmente es una experiencia religiosa probar el Carpaccio de res. Para que tu paladar y tus invitados puedan acompañar este exquisito plato, ten a la mesa un Cabernet Sauvignon o Merlot. ¡Les fascinará!
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