Carne en su Jugo

Que la carne se haga jugo… ¿pero cómo? Ahí está el detalle y la magia de este platillo. Porque consiste en freír tocino en una olla, a la que después se le añade carne de res, para después agregarle tomate verde molido y tomates molidos con poca agua, ¿qué sucede? Al cocer la carne a fuego lento ésta suelta su jugo, como si estuviera despojándose de todo el líquido que la alberga y entonces surge la magia, se permean los ingredientes, se integran y el aroma y el sabor súper rico se produce. Este es un platillo especial para la hora de la comida, en una reunión o viita familiar, en donde seguro que te luces con la preparación.