Aros de Cebolla Casa Liebre

Oct 08, 2021noviembre 18, 20210 3
Cocina Recetas Fáciles y Deliciosas
en Recetas Fáciles

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Chef

Andrea Martínez

Porción

4 porciones

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Ingredientes

2 cebollas blancas rebanadas
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal en grano
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ litro de aceite para freír
1 taza de aceite de ajonjolí tostado
Para la masa: 1 ½ tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal en grano
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cerveza o 1 agua mineral (355 ml)
Para el dip: ½ taza de Aderezo de Almendras Casa Liebre
2 cucharadas de chipotle adobado molido
1 limón

Utensilios

estufa
olla
cucharas y tazas de medir
tabla y cuchillo
bowl
batidor globo
palillos de bamboo o pinzas

Instrucciones

1.Separar los aros de las rebanadas de cebolla. En un bowl, mezclar la harina con la paprika, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Agregar los aros de cebolla al bowl y enharinarlos con la mezcla.
2.Para la masa: Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el bicarbonato. Mezclar usando un batidor globo. Agregar al hilo la cerveza o agua mineral mientras se bate para evitar grumos.
3.Para los aros: Calentar el aceite para freír y el aceite de ajonjolí en una olla a fuego medio. Una vez que esté caliente, bañar los aros uno por uno en la masa y pasarlos a la olla. Usar un palillo o pinzas delgadas para mover los aros. Freír en el aceite hasta que la masa esté dorada por ambos lados. Retirar los aros del aceite y secarlos en un plato con servilletas.
4.Para servir: En un bowl, mezclar el Aderezo de Almendras con el chipotle molido y el jugo de limón. Servir en salseritas para dip.
5.Servir los aros en los platos y acompañar con el dip.

Como un dato curioso y que llama la atención de los amantes gastronómicos: en 1933 un anuncio con una receta de aros de cebolla apareció en una revista de The New York Times, aunque los restaurantes Pig Stand reclaman la invención del aro de cebolla en los años veinte. ¡Muy cierto! Y más verdadero es su sabor, porque los Aros de Cebolla Casa Liebre son de esos aperitivos especiales por su forma y más por el sabor exquisito, causan que el paladar entre en un trance delicioso entre querer más y ya desear el plato fuerte. ¡Te recomendamos preparlo! Recuerda que puedes ofrecer a tus invitados un acompañamiento de vino Sauvignon Blanc para degustar aún más estos Aros de Cebolla Casa Liebre.

 

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