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Cargando…| 2 tazas de arroz para sushi | |
| 2 tazas de agua | |
| 1/3 taza de vinagre de arroz | |
| 1 cucharada de sal en grano | |
| ½ cucharada de mirin o sake dulce | |
| 4 cucharadas de azúcar |
| 1. | Colocar el arroz en un colador y enjuagar, tallando con las manos hasta que el agua salga clara. |
| 2. | Pasar el arroz a una olla y agregar el agua. Cocinar a fuego medio por 15 minutos tapado. Una vez que se haya secado el agua, apagar el fuego y dejar tapado 15 minutos más. |
| 3. | Colocar el el mirin, la sal y el azúcar en un sartén y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Apagar el fuego y agregar el vinagre. Dejar que la mezcla baje a temperatura ambiente. |
| 4. | Pasar el arroz a un bowl y agregar la mezcla de vinagre. Mezclar usando una pala de madera para evitar que se bata. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar para rollos de sushi. |
El arroz para sushi es de Japón. Hoy en día se cultiva en Italia y Estados Unidos, y en México se prepara muy delicioso. Es rico en nutrientes y hecho especialmente para agregar al sushi y sus diversos ingredientes, siendo así una mezcla idónea. Como bien es sabido, un rico arroz para sushi es perfecto para probar en las noches, sea en noche social de amigos o viendo una película o serie.
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