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Cargando…| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
| 1/3 taza de cebolla blanca picada | |
| 1 cucharadita de ajo picado finamente | |
| 220 gr de champiñones u hongos cremini rebanados | |
| ½ cucharadita de sal en grano | |
| ¼ taza vino blanco seco | |
| 1 cucharadita de orégano | |
| 1 taza de crema para batir | |
| 2 tazas de caldo de verduras o pollo | |
| 2 cucharadas de mantequilla (en cubos) |
| 1. | Calentar una olla a fuego medio y agregar el aceite. Una vez que se caliente, agregar la cebolla. Saltear hasta que esté traslúcida. Agregar el ajo y saltear por un minuto. |
| 2. | Agregar los champiñones y dejar que se doren a fuego alto, moviéndolos sólo para rotar los champiñones que ya estén dorados hacia arriba y dorar los que no. |
| 3. | Agregar el vino blanco y cocinar hasta que esté casi evaporado. Tapar la olla por 5 minutos para que suden los champiñones. Destapar y agregar el orégano, la crema y el caldo. Cocinar por 15 minutos y apagar el fuego. |
| 4. | Pasar la crema a la licuadora y agregar la mantequilla en cubitos. Licuar hasta que la crema esté homogénea. |
| 5. | Servir acompañada de pan o galletas al gusto. |
Un increíble momento te espera al probar y desgustar este platillo. Es impresionante el sabor que produce y todo lo que acontece, el ambiente familiar, las sonrisas, la idea de que una crema de champiñones alimenta el espíritu. ¡Prepararla es muy fácil y con los ingredientes perfectos!
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