Dedos de Queso

1.	Cortar el queso en bastones de 8 x 1.5 cm.
2.	Mezclar la harina, sal, paprika y pimienta negra en un recipiente.
3.	Batir el huevo; colocar el huevo, la harina y el panko en tazones individuales.
4.	Pasar los dedos de queso por la harina, enseguida por el huevo, retirando el exceso. Pasarlo de nuevo por harina y después por el huevo y luego por el panko (Secuencia: harina, huevo, harina, huevo, panko).
5.	Colocar en una charola y enfriar en el congelador durante 30 min.
6.	Freír en abundante aceite hasta dorar.
7.	Retirar y colocar en papel absorbente antes de servir.
8.	Para preparar el aderezo, mezclar la mayonesa con el adobo de chile chipotle.
9.	Servir con el aderezo de mayonesa y frijoles.
10.	NOTA: Los dedos de queso se pueden preparar con anticipación y congelar en porciones individuales.

	250 gr de queso mozzarella
	2 piezas de huevo
	½ taza de harina
	½ taza de Panko
	½ cucharadita de Paprika
	½ cucharadita de sal
	¼ cucharadita de pimienta negra.
	Cantidad suficiente de aceite para freír
	½ taza de mayonesa
	2 Cucharadas de adobo de chile chipotle